AGEN DOMINO : Gurih & garing belut gongseng buatan Mak Rumini sangat terkenal. Tak hanya di Blitar, namun merembet ke berbagai kawasan di Jatim, bahkan sampai ke Taiwan.Belut sawah yg dicampur tepung beras berbumbu bawang putih & garam, lalu digongseng garing. Dipadu dngn sambal korek.Terdiri dari cabai, bawang putih & sedikit garam. Diulek lalu diberi minyak jelantah atau bekas menggongseng sedikit. Makaný bersama nasi hangat dngn lalapan daun kemangi. Proses pengolahan yg sangat sederhana, namun kenikmatan rasaý tiada tara.Mak Rumini memang cuma menggongseng belut dari sawah.
Ada pelanggan yg tiap hari makan ke sini.Kalau belut sawah itu rasaý sangat gurih alami. Beda dngn belut ternakan yg dikasih pakan pelet," kata Mak Rumini ditemui FoodNews di ruang masaký, Senin.yg dikatakan Mak Rumi ada benarý karena belut sawah adalah belut organik. Karena hidup di irigasi sawah yg tak mengandung bahan kimia berbahaya. Jika tercemar bahan berbahaya tentu belut tak akan bisa hidup.Dalam sehari, sekitar 10 kg belut sawah diolah Mak Rumi di ruang masaký.Kenapa dibilang ruang masak ? Karena Mak Rumi memang menghidangkan makanan itu di ruang ruang masak yg bersatu dngn ruang makan.
Jadi pelanggan serasa makan dirumahý sendiri. Kalau resto kini menyebutý 'open kitchen'.Lokasi ruang masak rumah Mak Rumi juga jauh dari kategori stategis. Terletak di Desa Siraman Kecamatan Kesamben. Masuk gang kecil, lalu melalui jalan setapak baru menemukan rumah sangat sederhana itu diantara rumah warga kampung lainý. Walaupun begitu, para pelanggan datang silih berganti setiap hari. Teori bahwa bisnis kuliner harus di lokasi strategis, terpatahkan oleh keberadaan ruang masak Mak Rumi.Ya sejak tahun 1991 itu tetap di sini.
Blitar Terkenal Dengan Masakan Pedas Gurih Belut Gongseng Sambal Ulek Buatan Mak Rumi
Wong mau sewa tempat ndak punya modal.Mak Rumini mikirý, pokoknya makanan yg saya jual enak, pasti pelanggan datang sendiri," katanya mengungkap rahasia usahaý.Setiap hari, sebanyak 200 porsi belut gongseng & nasi bisa terjual di ruang masak sederhana ini. Harga yg dibandrol Mak Rumi bisa dikatakan murah untuk daftar makanan lengkap lalapan belut ini. Sepiring belut gongseng lengkap sambal & lalapan seharga Rp 5.000, ditambah sepiring nasi seharga Rp 2.000.Para pelanggan biasaý meletakkan belut gongseng di atas gerabah tempat sambal.
Lalu dipenyet memakai ulekan, agar daging belut meýtu dngn sambal koreký.Di sini rasa belutý beneran gurih. Murah lagi hargaý. Setiap libur kerja, pelanggan pasti ke sini ramai ramai sama teman," ucap seorang pelanggan asal Desa Selopuro Hendi pada FoodNews.com.Mau mampir ke sini? Jangan sampai salah tempat ya. Soalý keberhasilan ruang masak Mak Rumi menginspirasi beberapa tetangga ikut membuka ruang masak rumah mereka juga. ruang masak Mak Rumi buka tiap hari, mulai pukul 12.00 wib sampai habis stok belut yg digongseng, sekitar pukul 18.00wib.
0 komentar:
Posting Komentar